Back to top

Sant Joan de Déu fa més atractiu el menú per què els nens s’ho mengin tot

Ha treballat amb la Fundació Alícia en el disseny de plats que s’adaptin a les preferències dels pacients sense perdre el seu valor nutricional

17 Novembre 2017
Les receptes s'adapten al gust dels nens, i alhora s'adeqüen a les seves necessitats nutricionals
Les receptes s'adapten al gust dels nens, i alhora s'adeqüen a les seves necessitats nutricionals
https://www.sjdhospitalbarcelona.org/sites/default/files/u1/Sala_premsa/Noticias/2017/2017-11-15-noticia-fundacio-alicia_x945.jpg

L'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona, amb la col·laboració de Arcasa (l'empresa que gestiona la cuina de l'Hospital) i la Fundació Alícia, ha treballat en els últims mesos per oferir als nens ingressats plats que els resultin més atractius, i alhora mantinguin el seu valor nutricional.

Els cuiners i l’equip científic de la Fundació Alícia han ideat amb l'equip de restauració de l'Hospital receptes que s'adapten al gust dels nens, i alhora s'adeqüen a les seves necessitats nutricionals i conformen una dieta equilibrada. Així, per aconseguir que els petits mengin la verdura recomanada s'han introduït elaboracions com les broquetes vegetals, la lasanya, mil fulles de verdures o la Foccacia.

Els nous menús ja s'han implantat i han començat a donar resultat: el 70% dels nens i nenes d'entre 4 i 12 anys que segueixen una dieta sense restriccions alimentàries deixen el plat buit. En el cas dels més petits, de dos a quatre anys, el 64% per cent ho fa i en el cas dels adolescents, el 61%. En el cas dels nens que han de seguir una dieta restrictiva, el percentatge s'acosta al 60%.

Hospital Sant Joan de Déu https://www.sjdhospitalbarcelona.org/sites/default/themes/hsjd/logo.svg
Sant Joan de Déu fa més atractiu el menú per què els nens s’ho mengin tot