Sant Joan de Déu fa més atractiu el menú per què els nens s’ho mengin tot
Ha treballat amb la Fundació Alícia en el disseny de plats que s’adaptin a les preferències dels pacients sense perdre el seu valor nutricional
L'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona, amb la col·laboració de Arcasa (l'empresa que gestiona la cuina de l'Hospital) i la Fundació Alícia, ha treballat en els últims mesos per oferir als nens ingressats plats que els resultin més atractius, i alhora mantinguin el seu valor nutricional.
Els cuiners i l’equip científic de la Fundació Alícia han ideat amb l'equip de restauració de l'Hospital receptes que s'adapten al gust dels nens, i alhora s'adeqüen a les seves necessitats nutricionals i conformen una dieta equilibrada. Així, per aconseguir que els petits mengin la verdura recomanada s'han introduït elaboracions com les broquetes vegetals, la lasanya, mil fulles de verdures o la Foccacia.
Els nous menús ja s'han implantat i han començat a donar resultat: el 70% dels nens i nenes d'entre 4 i 12 anys que segueixen una dieta sense restriccions alimentàries deixen el plat buit. En el cas dels més petits, de dos a quatre anys, el 64% per cent ho fa i en el cas dels adolescents, el 61%. En el cas dels nens que han de seguir una dieta restrictiva, el percentatge s'acosta al 60%.