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El estudio analiza datos de más de 800 mujeres embarazadas participantes en el ensayo clínico IMPACT BCN, centrado en la prevención de complicaciones del embarazo.
Un estudio liderado por investigadores de BCNatal (Hospital Sant Joan de Déu Barcelona y Hospital Clínic de Barcelona), el Institut de Recerca Sant Joan de Déu y el IDIBAPS ha detectado que un aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados durante el embarazo se asocia con más del doble de riesgo de desarrollar preeclampsia. Esta complicación, que aparece a partir de la semana 20 de gestación, afecta entre el 2 % y el 6 % de los embarazos y puede tener consecuencias graves tanto para la madre como para el bebé.
La investigación, publicada en The American Journal of Clinical Nutrition, ha analizado datos de 812 mujeres embarazadas participantes en el ensayo clínico IMPACT BCN, centrado en la prevención de complicaciones gestacionales. Este estudio incluye a más de 1.200 mujeres con alto riesgo de tener bebés pequeños para la edad gestacional, lo que permite evaluar con mayor precisión los factores que influyen en la salud materna.
Los resultados muestran que aquellas mujeres que incrementaron más el consumo de ultraprocesados, como bebidas azucaradas, bollería, snacks industriales o platos preparados, presentaban una probabilidad significativamente mayor de desarrollar preeclampsia en comparación con las que redujeron su ingesta. La Dra. Francesca Crovetto, autora senior del estudio explica: “Aunque son necesarias más investigaciones para confirmar esta relación, nuestros datos refuerzan la importancia de promover una alimentación basada en alimentos frescos o mínimamente procesados durante la gestación”.
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